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最近我迷上用这个菜当午餐,盐都不用放,两分钟炒一炒就出锅!
2020-11-23 13:38:57来源:阅读:-
最近我迷上用这个菜当午餐,盐都不用放,两分钟炒一炒就出锅

最近我迷上用这个菜当午餐,盐都不用放,两分钟炒一炒就出锅

炒青菜不放肉,嚼起来也挺香,只用两种食材一起炒,连主食也省了

宅家这么多天,眼瞅着要复工了,我在家整天吃吃喝喝,身上的肉也长了不少,要抓紧时间节制一下自己了,否则,开工后连工装都要穿不进去了。

超市采购,买了几条素鸡。有的朋友问什么是素鸡?可能很多朋友都会认为素鸡就是鸡中的一种,这样认为就是错误的了。其实素鸡也是一种豆制品,制成圆柱形小火腿状,是以素仿荤的一种食材。它的口感筋道,味道跟我们平时吃的鸡肉很相似,所以大家更容易将素鸡误认为是鸡肉。素鸡可以炒,炖、煮,涮,经过加工后,它的口感与味道接近肉,具有独特的风味,很受大家的欢迎。

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今天我与大家分享的就是我最近中午一直食用的一道菜,只用两种食材,不用放盐的白菜炒素鸡。不用放盐,并不代表它没有咸味,因为白菜和素鸡本身都无味,所以用蚝油来代替盐经它给鲜香的味道,用花椒炝锅,正好衬托出白菜的清香之气。做这道菜,连备料到下锅,也就是两分钟的时间,特别的省事,您如果喜欢,不妨也试试!

所用食材:

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素鸡1/2条 奶白菜3棵 花椒10粒 小红椒2个 蚝油1大勺

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1先将奶白菜提前用淡盐水略泡,以去掉农药残留,然后洗净切成段。奶白菜与一般的小白菜不同,它的味道更清甜。素鸡切成约2-3毫米的片。素鸡我一次买上几条,放到冰箱里冷冻,这样可以保持一周不去超市采购也没问题。

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2锅中放入适量的油,放入花椒然后再开火,小火慢慢将花椒炸香,然后再将花椒取出。花椒不要等油热了再放,那样很容易炸糊,造成手忙脚乱的现象,尤其新手朋友要试试这个方法。建议大家把炸过的花椒取出,否则在食用时不小心入口,菜的味道会大打折扣的。

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3将素鸡先放入,中火将素鸡炒得外表微黄。然后放入干红椒略炒。

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4再放入奶白菜,大火快速爆炒。爆炒可以使奶白菜迅速变软,且保持鲜嫩的状态,水分不易流失。

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5待奶白菜变软,就可以加入蚝油了,炒匀后即可关火出锅。

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美美的享用吧!素鸡与白菜,真的很搭,有了这盘菜,我就不吃主食了,饭菜一锅出,真的很省事!

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